使用果実『きのす』タグ表記 ≪ O ≫

甑島のきのす・だいだい
甑島の『きのす』

タグ表記 ≪ O ≫は『きのす』の香りです。

 

【こしきのかおり】ブランド設立の全てはここから始まりました。

 

『きのす』の名称で愛される『だいだい』は、

甑島では料理の酸味付けに使用され、

刺身や汁物等、その果汁は多くの家庭で使用されています。

現在、甑島では、『きのす』の果汁を使用しドレッシングやポン酢を作り、

お土産品にもなっています。

 

この『きのす』は多くの民家の庭にも実っていて、

甑島には古くから菜園も作られていましたが、

ほとんどが今では、使用されておらず、

実っては捨てられる運命でした。

 

この『きのす』を後世に残したい。

古くから甑島で愛されてきた果実、香りを届けたい。

そんな思いから【こしきのかおり】を設立しました。

 

甑島の人々に古くから親しまれた香り。

潮風と太陽。『きのす』の香り。

甑島の記憶。

 

【こしきのかおり】のコンセプトです。